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Solo las mejores piñas, desde Cd. Isla, Veracruz para el Mundo.....

miércoles, 9 de noviembre de 2011

GRUPO GASPERIN HA SACADO EL NOMBRE DE ISLA AL PAIS Y AL MUNDO

 En materia de producción piñera, el municipio de Isla es la tierra prometida para sus 40 mil habitantes, así como para los pobladores de los lugares colindantes.

Este municipio que por sus cuatro puntos cardinales colinda con Tlacotalpan, Santiago Tuxtla, Hueyapan de Ocampo, Rodríguez Clara, Playa Vicente y José Azueta, produce al momento el rico fruto nacido de la unión de muchas flores color amarillo, al parecer traído al continente americano desde la época de la conquista

Según la monografía de Ciudad Isla, el origen de este municipio surgió de las entrañas de una hacienda cuyo nombre en náhuatl era Tecamahuixtal, propiedad de la familia Isla Camacho.

Al tenderse la línea de ferrocarril de Veracruz a Suchiate, en este fértil espacio fértil construyó una estación llamada Isla, en referencia a la familia que en el lugar empezó a sembrar piña en 24 hectáreas.

Alonso Isla, nació en 1894 y en edad de trabajar dedicó tiempo y esfuerzo por sacar el mejor fruto a esta noble tierra, que por estar ubicada en una franja privilegiada en lluvia, intensa radiación solar y arenoso suelo, produjo y produce piña con gran demanda en el mercado nacional e internacional.

Alonso Isla Niemayor falleció en 1969, pero a mediados de ese año, otra familia dedicó su espacio agrícola, tiempo, dinero y esfuerzo para producir este fruto rico en vitamina C, B1, folatos, potasio, magnesio, hierro y fibra entre otros nutrientes alimenticios.

El precursor de esta familia de vocación agrícola se llama  Jaime Gasperín Crivelli, y por su visión y trabajo constante tuvo la oportunidad de hacer del municipio de Isla, la tierra prometida para el cultivo y comercialización de la piña.

Hace poco más de 50 años su familia se ha dedicado a generar empleos a través de  Grupo Gásperin y Asociados SPR  de  R .L, y al momento da empleo a jornaleros del municipio y lugares circunvecinos, así como a transportistas y decenas de mujeres, en su mayoría madres solteras, en las empresas de su propiedad.

Al paso de los años, el trabajo constante, cuidado y la creatividad, ha aumentado  conocimiento y capital del grupo Gasperín; ha fortalecido relaciones con empresarios nacionales e internacionales, con políticos de todos los niveles, y esta posición hace preguntar a la población de Isla:

¿Qué son los Gasperín en Ciudad Isla, Veracruz?

Jaime Gasperin y Asociados S. de P.R. de R.L.



DESCRIPCIÓN
Nuestra Historia comenzó hace más de 50 años, con unas cuantas hectáreas de buena tierra y la visión de un hombre: Don Jaime Gasperin, para producir los mejores frutos. Los buenos principios, el trabajo arduo, la honestidad en nuestras relaciones comerciales, la firme determinación de estar siempre a la vanguardia con lo ultimo en tecnología. Hemos dedicado nuestras vidas a sembrar y cultivar buenos frutos, con una gran dedicación enfocandonos a dar lo mejor de nosotros mismos, porque pensamos que le exito es el fruto de la excelencia.
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Nos dedicamos al cultivo, cuidado, distribución, producción y comercialización de la mejor piña. Contamos con tierra fértil localizada estratégicamente en la franja de la piña, ya que es el idea para el cultivo de la piña por su intensa radiación solar, precipitaciones pluviales y suelos arenosos. Implementamos el más avanzado proceso de selección, limpieza, desinfección, encerado, etiquetado,  y empacado, así como su almacenamiento en cámaras de refrigeración para eliminar el calor del fruto y mantener el grado de alimentación óptimo.
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MARCAS

CD. ISLA, VERACRUZ "LA PERLA PIÑERA"



Con el apoyo del Consejo Veracruzano de Productores de Piña A.C. se está llevando a cabo este proyecto donde la prioridad principal es que Isla, en un futuro, sea reconocida a nivel nacional como la ciudad donde compradores y distribuidores -háblese de centrales de abasto y supermercados- tengan el conocimiento de que aquí podrán encontrar la piña de mejor calidad. 
Actualmente, se está teniendo en cada cosecha un aproximado de 600 mil toneladas en el estado de Veracruz, 480 mil de piña cayena y 120 mil de piña miel. La primera es utilizada para abastecer el mercado nacional y la piña miel o MD-2 como también se le conoce, se usa para exportación.

Se registra hasta el día de hoy, un aproximado de 3,500 productores de municipios como Juan Rodríguez Clara, José Azueta, Chacaltianguis e Isla, con el mayor número de piñeros, y es gracias a estos datos que se puede tener el conocimiento de que sí es posible abastecer nuevos mercados, pues hay que reconocer que en Veracruz se produce más del 80% de la producción total, dejándole el resto a estados como Oaxaca y Nayarit.

Por su parte, el Consejo está realizando una campaña llamada "La piña llena de cosas buenas", donde se dan a conocer los beneficios de ésta fruta, así como información relacionada con su cultivo y hasta recetas de cocina, pues cabe mencionar que la campaña va dirigida al público en general, pero eso sí, siempre haciendo mención de por qué la piña está llena de cosas buenas. 



DATOS DE INTERES



Agroindustria, esperanza de miles de empleos para Isla: Juan Cruz Elvira

PRODUCCION DE PIÑA EN MEXICO



De las variedades de piña que se cultivan en el país, es decir, cayena lisa, criolla, esmeralda y rojaespañola, en el Estado de Veracruz, la principal es la cayena lisa, por lo que las estadísticas mencionadas a continuación se refieren a esa variedad.
Los principales estados productores de piña son Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Nayarit y Chiapas, de los cuales Veracruz ha ocupado el primer lugar en los últimos ocho años. En el 2008 la producción fue de 504,516 toneladas lo que equivale a un valor $1,343,638,000 pesos.







La producción de piña en el Estado de Veracruz a noviembre de 2009 fue de 501,800 toneladas con una superficie cosechada de 11,180 hectáreas (Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla:

DATOS DE INTERES

CANALES DE DISTRIBUCION



PRODUCCION MUNDIAL DE PIÑA




PROCESO COMPLETO DE LA PIÑA DESDE LA SIEMBRA HASTA SU EMPAQUE

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AGROINDUSTRIA


El fruto de la piña tiene diferentes usos para la agroindustria; así tenemos que puede ser utilizada como:


- Producto de exportación como fruta fresca.




- Se puede hacer cubitos (trosos y rebanadas); productos enlatados.






- Jugos y concentrados, jaleas.
De la cáscara se puede hacer vinagre.


EMPACADO DE PIÑA PARA EXPORTACION

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COSECHA 


Es preciso conocer el período  que transcurre  entre la inducción de la floración y la cosecha. A partir de 140 días (4.5 meses)  de realizado la inducción floral, se debe estar alerta y hacer inspecciones a fin de observar el estado de desarrollo, el tamaño y el grado de madurez alcanzado por la fruta.  
El desarrollo y la madurez de la fruta se inician de la parte basal a la corona y cuando está sazona,  es de color verde pálido, las bayas son grandes planas y suculentas, esto sucede alrededor de los  5.5  meses  (160 días) después de la inducción.  La cosecha se realiza en forma manual;  a la fruta  del cultivar cayena se le da  un giro para desprenderla del pedúnculo; las otras variedades se cosechan cortando el pedúnculo con un cuchillo. La fruta se debe manipular con delicadeza en toda la labor de cosecha y transporte, para evitar magulladuras o golpes.  
Para el transporte no se deben hacer estivas altas con la fruta. Se pueden hacer máximo 4 pisos colocando una fruta sobre otra y procurando que la última quede sobre la corona de la anterior, o colocar una a la par de la otra, todas con la corona hacia abajo. 

Practica de manejo postcosecha

1.      Al momento de cosechar se debe tomar en cuenta el color del fruto o los grados brix (12 y 13%).  




2.      Cuando se cosecha la fruta, se coloca  en el camión o carreta, con la corona hacia abajo y con solamente 3 capas de piña.
  
3.      Evitar el calentamiento de la fruta  en días soleados tanto en el campo como en el transporte.  


4. La fruta no se golpea por lo tanto se coloca, no se tira.  




5. Selección de la piña, esto se hace por tamaño y color.  




6. Tratamiento en el empaque: el proceso de cosecha y empaque para exportación de fruta fresca. Consiste en que después de limpiar la fruta se debe tratar (bañar), cada una con una selección preservante que consiste de una mezcla de fungicida y cera líquida.

 Etapas importantes en el proceso incluyen:  

-   Preparación y almacenamiento de la solución preservante  
- Aplicación de la solución preservante  
- Protección de los aplicadores  
- Disposición de los residuos de la solución preservante y los deshechos.

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