Nombre científico: Ananas sativus (Lindl) Schult.
Origen: zonas tropicales de Brasil.
Planta: vivaz con una base formada por la unión compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con pequeñas rosetas basales, que facilitan la reproducción
vegetativa de la planta.
Tallo: después de 1-2 años crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una inflorescencia.
Hojas: espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Flores: de color rosa y tres pétalos que crecen en las axilas de unas brácteas apuntadas, de ovario
hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo
engrosado.
Fruto: las flores dan fruto sin necesidad de fecundación y del ovario hipogino se desarrollan unos frutos
en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brácteas, dan lugar a una
infrutescencia carnosa (sincarpio) En la superficie de la infrutescencia se ven únicamente las cubiertas
cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.
REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
Precisa una temperatura media anual de 25-32ºC, un régimen de precipitaciones regular (entre 1000-
1500mm) y una elevada humedad ambiental.
VARIEDADES BOTÁNICAS
Se conocen tres variedades botánicas: var. sativus (sin semillas), var. comosus (forma semillas capaces
de germinar) y var. lucidus (permite una recolección más fácil porque sus hojas no poseen espinas).
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